Когда люди перестали есть насекомых?

Используя геномные данные, ученые воссоздали многотысячелетнюю историю употребления насекомых в пищу. Анализ 745 образцов зубного камня возрастом до 33 тысяч лет показал, что в Европе, Центральной и Восточной Азии поедание насекомых носило случайный характер, тогда как в тропиках и среди неандертальцев оно было распространено шире. У жителей северной Евразии обнаружена мутация гена хитиназы, снизившая способность переваривать экзоскелеты насекомых около 9 тысяч лет назад.

Зубной камень неандертальцев содержит значительно больше ДНК насекомых, особенно двукрылых, включая комаров. Это подтверждает гипотезу о том, что неандертальцы регулярно употребляли падаль с личинками мух, а туши добычи могли хранить в водоемах, где размножаются комары.